El Restaurante MU.NA revalida su Estrella Michelin en 2022, la nueva placa recibida hace unos días da constancia de ello. El equipo de MU.NA quiso agradecer la distinción a la Guía Roja una vez más con una divertida campaña que ha tenido un gran impacto: NOTICIA DE ÚLTIMA HORA… hoy dos individuos sin identificar han tratado de llevarse la nueva placa de Michelin Guide 2022 que nos entrega Makro España, por suerte y con ayuda de las autoridades hemos logrado recuperarla sana y salva… es un orgullo poder colgar un año más en nuestro restaurante una distinción tan importante, un sueño hecho realidad, una recompensa a todo el equipo por el esfuerzo diario… GRACIAS A la Guia Michelin POR CREER EN NOSOTROS UN AÑO MÁS #mymichelinplaqueespt #gastronomia #equipo #restaurante #food #bierzo @mariodla #bimbaylucas La noticia en medios: https://www.elbierzodigital.com/restaurante-muna-estrella-michelin/445461 https://www.infobierzo.com/asi-recibe-el-muna-de-ponferrada-su-placa-estrella-michelin-por-segundo-ano-consecutivo/685922/ The MU.NA Restaurant revalidates its Michelin Star in 2022, the new plaque received a few days ago is proof of this. The MU.NA team wanted to thank the Red Guide for the distinction once again with a fun campaign that has had a great impact: BREAKING NEWS… today two unidentified individuals tried to take the new @michelinguide 2022 plaque that @makroesp gave us, luckily and with the help of the authorities we managed to recover it safe and sound… it is a pride to be able to hang one more year in our restaurant such an important distinction, a dream come true, a reward to all the team for the daily effort… THANK YOU @michelinguide FOR BELIEVING IN US ONE MORE YEAR #mymichelinplaqueespt #gastronomia #team #restaurant #food #bierzo
Samuel Naveira descubre en la Cadena Ser un proyecto pionero en el mundo
El Chef Samuel Naveira descubre en la Cadena Ser la reciente inauguración del campus del Jamón Monte Nevado que favorecerá el estudio y la formación en torno a este producto. El proyecto cuenta en su consejo asesor con el chef Samuel Naveira del restaurante MU.NA de Ponferrada. Él nos cuenta, de primera mano, por qué se ha puesto en marcha la iniciativa y en qué aspectos se va a trabajar. Escucha la entrevista al completo en este link: https://cadenaser.com/castillayleon/2022/05/23/jamon-y-albarin-protagonistas-gastronomicos-de-la-semana-radio-leon/
Samuel Naveira, miembro del Comité de chefs asesores del Campus del Jamón Monte Nevado
Ayer culminaba el proyecto que ha desarrollado Monte Nevado, una de las empresas más destacadas del mundo del jamón en nuestro país, inauguraba el Campus del Jamón, el primer centro en el mundo dedicado íntegramente a la investigación, la formación y la difusión de la cultura del jamón curado.
Samuel Navira (Rte. MU.NA*) cocinero en Gastroarte
Juan Antonio Camiñas (Doctor en Ciencia biológicas, experto en recursos y pesquerías del Mediterráneo), Emilio Martínez de Victoria (Instituto de Nutrición y Tecnología de los alimentos, Fundación Iberoamericana de Nutrición) y Fernando Rueda (Comisión Andaluza de Etnología del Patrimonio Histórico y presidente de Gastroarte) introducen la figura del Borriquete, Burro o Roncador (Plectorhinchus mediterraneus) para dar espacio en Gastroarte a una receta del Chef Samuel Naveira (Rte. MU.NA*) publicada en la revista Ruta Pesquera & Naval.