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Ya desde muy pequeño nace su pasión por la cocina, con una amplia trayectoria en restaurantes de prestigio ( El Ermitaño* (Benavente), Cocinandos* (León), La Candela Resto* (Madrid) Kena de Luis Arevalo (Madrid), Kori (Saint Tropez Francia), Sergi Arola Gastro** (Madrid), Albora y A´barra * (Madrid) ) Samuel regresa a su tierra para plasmar de una manera personal todo lo aprendido en estos años de formación. Su cocina como él dice se basa en tres pilares, CREATIVIDAD, PRODUCTO Y ENTORNO, y su tenacidad le llevan a estar siempre buscando la manera de mejorar cada día.
Todo esto le ha llevado a ser finalista en Cocinero Revelación Madrid Fusion 2020 y en 2021 se ha convertido en el primer cocinero en conseguir una Estrella en Michelin en el Bierzo, ademas es considerado uno de los Jóvenes Talentos de la Gastronomía Española
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