Restaurante de cocina de mercado-creativa. Nuestra oferta cambia cada mes, dando protagonismo a productos de nuestra tierra.

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MENÚ
A LA CARTA (65€)

(APERITIVO DE BIENVENIDA Y TRES PLATOS A SU ELECCIÓN)

ENTRANTES

ENSALADA DE TRUCHA EN ESCABECHE

PATATA,HUEVO,TRUFA

MALTAGLIATI DE SETAS

NUESTRA VERSIÓN DEL BOTILLO DEL BIERZO

PRINCIPALES

LUBINA A LA BRASA,PILPIL,MOLUSCOS Y ALGAS

SOLOMILLO DE TERNERA,MOJO VERDE Y ENSALADA DE RAÍCES

POSTRES

SELECCIÓN DE TRES QUESOS

YEMA,NARANJA,TOMILLO

POSTRE DE CHOCOLATE

MENÚ
ENTORNO Y MEMORIA (90€)

Nuestro menú degustación es la máxima expresión de nuestra cocina.

Buscamos en el entorno nuestra mayor inspiración ,para mostraros nuestra tierra, nuestros productos y nuestra manera de entender la gastronomía.

Nuestro mayor deseo es hacerles disfrutar.

Bienvenidos.

ENTORNO Y MEMORIA

BIENVENIDA…

CROQUETA DE CECINA DE CHIVO

HUERTA…

PIMIENTOS ASADOS DEL BIERZO

ODA  A LA CEBOLLA DE VILLAFRANCA

PATATA DE CARRACEDO DE COMPLUDO

RÍO…

TRUCHA DE SAN FIZ EN ESCABECHE

BOSQUE…

MALTAGLIATI DE SETAS

SETA AL PEPE NERO

JABALÍ Y MANZANA

MAR…

LUBINA AQUANARIA A LA BRASA,PILPIL,MOLUSCOS Y ALGAS

PASTO…

SOLOMILLO DE TERNERA,MOJO VERDE Y ENSALADA DE RAÍCES

DESPEDIDA…

YEMA,NARANJA,TOMILLO

CHOCOLATES LA MINA

*OPCIÓN ARMONÍA DE VINOS (55€)

 

CIERRE DE COMEDOR 17:30 EN HORARIO DE MEDIODÍA Y 1:00 EN HORARIO DE NOCHE.

LOS PLATOS ESTÁN SUJETOS A CAMBIOS.

LOS MENÚS SE SIRVEN A MESA COMPLETA.

PLATOS SUELTOS DE LA CARTA: ENTRANTES 25€ / PRINCIPALES 35€ / POSTRES 10€