El chef Sergio Bastar y su equipo de Casona del Judío cocinaron en MU.NA
En el mes de febrero, enmarcado en `MU.NA en gira´, el equipo de MU.NA viajó a Santander para cocinar junto al chef Sergio Bastard y el equipo de Casona del Judío, el pasado 11 de mayo nos devolvieron el encuentro en esta ocasión en MU.NA, donde de nuevo se fusionaron las cocina de estos chefs a los que unen muchos criterios gastronómicos y sostenibles.
MU.NA y ÉLKAR, cocinando en el cielo de Madrid.
Samuel Naviera, chef del restaurante MU.NA, cocinará junto a su equipo en el restaurante situado a mayor altura de España, el restaurante ÉLKAR, lo hará junto a los chefs de este restaurante, Sergio Ortiz de Zarate* y Beñat Ormaetxea.
La Alta Cocina mira al mar de forma sostenible. MU.NA
La necesidad de proteger los mares es evidente, la sobreexplotación de los recursos naturales hace que los cocineros más relevantes se unan en un mensaje que el chef Samuel Naveira lanzó en el curso universitario de verano “Cocinando el Mar”,
Samuel Naveira ponente en el Curso Cocinando el Mar
Ruta sostenible con parada en MU.NA