La Alta Cocina mira al mar de forma sostenible. MU.NA
La necesidad de proteger los mares es evidente, la sobreexplotación de los recursos naturales hace que los cocineros más relevantes se unan en un mensaje que el chef Samuel Naveira lanzó en el curso universitario de verano “Cocinando el Mar”,
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Samuel Naveira ponente en el Curso Cocinando el Mar
Ayer nuestro chef Samuel Naveira, en el marco de la Universidad Francisco de Vitoria- Le Cordon Bleu Madrid, bajo el auspicio de Aquanaria, impartió la ponencia `Alta Cocina con Lubina´ en el Curso Universitario de Verano Cocinando el Mar de GASTROactitud, dedicado íntegramente al estudio del pescado y sus posibilidades gastronómicas.
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Ruta sostenible con parada en MU.NA
Hoy una ruta muy sostenible ha tenido un alto en el Restaurante MU•NA, sin emisiones ni gases de escape, los últimos modelos de vehículos eléctricos de BMW se concentraban junto a nuestro restaurante para brindar por un mundo más sostenible gracias a Bernesga Motor BMW, los pilotos de esta experiencia disfrutaron de un bocado creado por nuestro chef Samuel Naveira y lo acompañaron con vinos Prieto Picudo de León.
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