Samuel Naveira formó parte del encuentro de 18 Estrellas MICHELIN en Cata Entre Maestros de Monte Nevado.
El chef de MU.NA, Samuel Naveira asistió a la edición anual de CATA ENTRE MAESTROS DE Monte Nevado, el encuentro que concentra a destacados cocineros y sumilleres de la alta cocina. Cata entre Maestros muestra a los chefs la más rigurosa información sobre el Jamón y la carne del cerdo ibérico, producto bandera de la gastronomía española en todo el mundo.
En cada edición el lugar seleccionado es de vital importancia para este encuentro y siempre se trata de uno de los espacios gastronómicos destacados de nuestro país. En este caso el Restaurante Ambivium en Pago De Carraovejas Bodega, fue el lugar elegido, donde los cocineros participaron activamente en talleres sensoriales y morfológicos, cata de jamones, y pudieron conocer los detalles de la última montanera del cerdo ibérico de Monte Nevado en España y Portugal, al tiempo que fueron testigo de la presentación del nuevo libro de Juan Vicente Olmos «La Montanera».
El evento tocó fin con otro gran momento, la comida, creada en exclusiva con productos Monte Nevado por el chef Cristóbal Muñoz Ortega. El los diferentes momentos del encuentro los asistentes disfrutaron de la presencia de Pedro Ruiz, CEO de Alma Carraovejas y referente de la enología española, acompañado por su equipo de sumilleres que crearon para este día armonías con vinos de su inmensa y reconocida bodega, todo ello en armonía con diferentes jamones de Monte Nevado, entre ellos la añada 2014.
Samuel Naveira, asesor del Campus del Jamón Monte Nevado, estuvo acompañado en este evento con chefs y sumilleres de restaurantes que suman 18 Estrellas de la Guia MICHELIN y tres Estrellas Verdes: Jesús Sánchez (Rte. Cenador de Amós***) y una Estrella Verde.Samuel Naveira (Restaurante MU•NA*), María José Martínez y Juan José Soria Gómez (Restaurante Lienzo*), Juan Monteagudo Casado y Laura Caparros (Rte. Restaurante Ababol*), Oscar Molina (Restaurante La Gaia*), Cristobal Muñoz (Restaurante Ambivium*) y una Estrella VerdeMiguel Ángel de la Cruz ( Rte. La Botica de Matapozuelos*) y una Estrella Verde. Marc Segarra Sauné (Restaurante Refectorio*) y una Estrella Verde.Juanjo Losada y Yolanda Rojo (Restaurantepablo Leon*), Victor Martin Garcia y Noemi Martinez Cabero (Restaurante Trigo*), Alejandro Serrano (Alejandro Serrano Restauración*), José Antonio Medina (Hotel Rural Coto de Quevedo, Rte. El Coto de Quevedo *), Pedro Mario (Restaurante El Ermitaño*)Rocio Parra y Alberto Rodríguez (Restaurante En la Parra*)Elena Lucas y Diego Muñoz (Restaurante La Lobita*), Alvar Hinojal Crespo (Restaurante Alquimia Valladolid*)