El restaurante MU.NA con el chef Samuel Naveira a la cabeza renueva su Estrella MICHELIN en la nueva Guía Michelin España 2024. El 28 de noviembre MICHELIN celebró su gala 2024 con un resultado lleno de sorpresas donde el número de Estrellas MICHELIN en España ha aumentando con un total de 272 restaurantes galardonados (uno en Andorra) y 34 novedades dentro de estas distinciones. – Tres Estrellas: 15 restaurantes (2 novedades) – Dos Estrellas: 32 restaurantes (1 novedad) – Una Estrella: 225 restaurantes (31 novedades). MU.NA recibió su primera Estrella MICHELIN en la edición de la GUÍA MICHELIN 2021. Desde entonces Samuel Naveira ha seguido una trayectoria de identificación de producto de su territorio berciano, apoyando a los productores locales y fomentando la renovación generacional en la agricultura y ganadería de su región, es un defensor de la sostenibilidad como herramienta fundamental de la hostelería y filosofía de vida. Agradecemos a GUÍA MICHELIN y sus inspectores la valoración de su trabajo y el posicionamiento en la más importante guía gastronómica del mundo donde MU.NA sigue siendo el único restaurante de Ponferrada con una Estrella MICHELIN. Damos la bienvenida a las nuevas incorporaciones a la guía en 2024 y la enhorabuena a todos los premiados de esta edición que se celebró en la ciudad de Barcelona.
La cocina de MU.NA viajará a Valencia el próximo 13 de diciembre.
El día 13 de diciembre continuamos con los encuentros gastronómicos de `MU.NA en Gira´, en esta ocasión las dos Estrellas MICHELIN del chef Samuel Naveira y la chef María José Martínez que se unirán en el Restaurante Lienzo* de Valencia en una cena exclusiva que se vivirá en la ciudad mediterránea. Los chefs se encuentran después del anterior evento realizado en el restaurante MU.NA el pasado 27 de abril donde ya tuvieron la oportunidad de presentar sus cocinas juntos a la ciudad de Ponferrada. El menú creado para esta ocasión presenta nuevos platos de sus cartas de otoño de ambos cocineros, y descubren en cada plato la evidencia del profundo respeto por la sostenibilidad y las identidad del territorio que tienen los dos. Los platos, como en todos los encuentros de `MU.NA en Gira´, serán acompañados por los vinos de la bodega berciana, Bodegas Gancedo, que posee la mayor extensión de viñedo viejo del Bierzo. Los sumilleres y directores de sala Juanjo Soria (Rte. Lienzo) y Víctor Baquero (Rte. MU.NA) serán los responsables de establecer la armonía perfecta entre vinos y platos en esta irrepetible cena. Reservas: https://www.restaurantelienzo.com/contacto/
